こんな店内でお仕事しております、
（画像はケイさん提供であります、） お寿司は勿論、焼き魚や煮魚、 旬な魚達に囲まれ日々ニギニギ（笑）。
（画像はケイさん提供であります、） お寿司は勿論、焼き魚や煮魚、 旬な魚達に囲まれ日々ニギニギ（笑）。
2016年12月06日
リピート率 NO１
当店自家製のカタクチイワシ丸干し、
一度食べるとリピート率が一番高いアテであります。
夏場はカタクチイワシの入荷がかってなかった程に少なく、
品切れ状態が続きました。
しかし最近になって安定的に入荷があり、
常にネタケース内に並ぶ事出来ています。
時期的にもお燗が出るので丸干しの御注文が多いですね、
チョッと油断すると「あっ、」という間に在庫が無くなってしまうので
入荷がある時には必ず仕込む様にしています。
一度食べるとリピート率が一番高いアテであります。
夏場はカタクチイワシの入荷がかってなかった程に少なく、
品切れ状態が続きました。
しかし最近になって安定的に入荷があり、
常にネタケース内に並ぶ事出来ています。
時期的にもお燗が出るので丸干しの御注文が多いですね、
チョッと油断すると「あっ、」という間に在庫が無くなってしまうので
入荷がある時には必ず仕込む様にしています。
Posted by tatsuya2 at 14:01│Comments(0)
│お寿司
