こんな店内でお仕事しております、
（画像はケイさん提供であります、） お寿司は勿論、焼き魚や煮魚、 旬な魚達に囲まれ日々ニギニギ（笑）。
（画像はケイさん提供であります、） お寿司は勿論、焼き魚や煮魚、 旬な魚達に囲まれ日々ニギニギ（笑）。
2012年09月20日
閖上の赤貝、
東日本大震災から入荷が無かった「閖上の赤貝」が
少しずつですが入荷して来ました。
東日本では一番メジャーな「アカガイ」の産地であります。
まだコレから寒くなってからが旬な赤貝でありますが、
海水が冷たいせいか三重で揚がる赤貝の4倍はあります。
身も卵巣が大きいですが、1個で２カン握れる程に肉厚ですね。
お造り、握り、と御好みでお召し狩り下さい。
ヒモも大きく握りに出来ます、「ヒモきゅう」も美味しいですね！
頑張ろうニッポン、（まだまだ続く）
少しずつですが入荷して来ました。
東日本では一番メジャーな「アカガイ」の産地であります。
まだコレから寒くなってからが旬な赤貝でありますが、
海水が冷たいせいか三重で揚がる赤貝の4倍はあります。
身も卵巣が大きいですが、1個で２カン握れる程に肉厚ですね。
お造り、握り、と御好みでお召し狩り下さい。
ヒモも大きく握りに出来ます、「ヒモきゅう」も美味しいですね！
頑張ろうニッポン、（まだまだ続く）
Posted by tatsuya2 at 14:04│Comments(0)
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